{"id":1685,"date":"2024-06-22T18:30:13","date_gmt":"2024-06-22T18:30:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.antiguorincon.com\/blog\/?p=1685"},"modified":"2024-06-16T09:17:04","modified_gmt":"2024-06-16T09:17:04","slug":"la-vieja-historia-de-la-cerveza-la-bebida-mas-consumida-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.antiguorincon.com\/blog\/la-vieja-historia-de-la-cerveza-la-bebida-mas-consumida-del-mundo\/","title":{"rendered":"La vieja historia de la cerveza, la bebida m\u00e1s consumida del mundo"},"content":{"rendered":"\n\t\t\t<!-- START Post 160720 11 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 REVOLUTION SLIDER 6.7.34 --><p class=\"rs-p-wp-fix\"><\/p>\n\t\t\t<rs-module-wrap id=\"rev_slider_102_1_wrapper\" data-source=\"gallery\" style=\"visibility:hidden;background:transparent;padding:0;margin:0px auto;margin-top:0;margin-bottom:0;\">\n\t\t\t\t<rs-module id=\"rev_slider_102_1\" style=\"\" data-version=\"6.7.34\">\n\t\t\t\t\t<rs-slides style=\"overflow: hidden; position: absolute;\">\n\t\t\t\t\t\t<rs-slide style=\"position: absolute;\" data-key=\"rs-339\" data-title=\"prado\" data-anim=\"r:0;\" data-in=\"x:100%;\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.antiguorincon.com\/blog\/wp-content\/plugins\/revslider\/sr6\/assets\/assets\/dummy.png\" alt=\"\" title=\"Jarras Cerveza\" width=\"1280\" height=\"960\" class=\"rev-slidebg tp-rs-img rs-lazyload\" data-lazyload=\"\/\/www.antiguorincon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Jarras-Cerveza.jpg\" data-no-retina>\n<!---->\t\t\t\t\t<\/rs-slide>\n\t\t\t\t\t\t<rs-slide style=\"position: absolute;\" data-key=\"rs-340\" data-title=\"thyssen\" data-anim=\"ms:1000;r:0;\" data-in=\"o:0;\" data-out=\"a:false;\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.antiguorincon.com\/blog\/wp-content\/plugins\/revslider\/sr6\/assets\/assets\/dummy.png\" alt=\"\" title=\"cervezas_egipto\" width=\"1024\" height=\"861\" class=\"rev-slidebg tp-rs-img rs-lazyload\" data-lazyload=\"\/\/www.antiguorincon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/cervezas_egipto.jpg\" data-no-retina>\n<!---->\t\t\t\t\t<\/rs-slide>\n\t\t\t\t\t\t<rs-slide style=\"position: absolute;\" data-key=\"rs-341\" data-title=\"dali\" data-anim=\"ms:1000;r:0;\" data-in=\"o:0;\" data-out=\"a:false;\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.antiguorincon.com\/blog\/wp-content\/plugins\/revslider\/sr6\/assets\/assets\/dummy.png\" alt=\"\" title=\"Cerveza\" width=\"980\" height=\"672\" class=\"rev-slidebg tp-rs-img rs-lazyload\" data-lazyload=\"\/\/www.antiguorincon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cerveza.jpg\" data-no-retina>\n<!---->\t\t\t\t\t<\/rs-slide>\n\t\t\t\t\t<\/rs-slides>\n\t\t\t\t<\/rs-module>\n\t\t\t\t<script>\n\t\t\t\t\tsetREVStartSize({c: 'rev_slider_102_1',rl:[1240,1024,778,480],el:[310],gw:[1240],gh:[310],type:'standard',justify:'',layout:'fullwidth',mh:\"310\"});if (window.RS_MODULES!==undefined && window.RS_MODULES.modules!==undefined && window.RS_MODULES.modules[\"revslider1021\"]!==undefined) {window.RS_MODULES.modules[\"revslider1021\"].once = false;window.revapi102 = undefined;if (window.RS_MODULES.checkMinimal!==undefined) window.RS_MODULES.checkMinimal()}\n\t\t\t\t<\/script>\n\t\t\t<\/rs-module-wrap>\n\t\t\t<!-- END REVOLUTION SLIDER -->\n\n<p>Paladear una cerveza bien fresca, con su espuma en su justa medida, es uno de los mayores placeres del mundo. En AntiguoRinc\u00f3n, amantes del <a href=\"https:\/\/www.antiguorincon.com\/cerveza-mundo-cervecero-85\">mundo cervecero,<\/a> lo tenemos claro. Y por los datos arqueol\u00f3gicos lo ha sido desde hace miles de a\u00f1os. Les parecer\u00e1 exagerado otorgar a la cerveza tantos honores, pero ha sido una opini\u00f3n compartida por miles de millones de personas durante siglos. Incluso para algunas civilizaciones, esta <strong>bebida originada por la fermentaci\u00f3n de cereales<\/strong> ha tenido relaci\u00f3n con su religiosidad, divinidades y rituales m\u00e1gicos.<\/p>\n<p><strong>La cerveza<\/strong> es una bebida refrescante y nutritiva que se origin\u00f3 en el pasado remoto de la humanidad, cuando se comprob\u00f3 la fermentaci\u00f3n de ciertos cereales en los inicios de la agricultura, la primera revoluci\u00f3n (Neol\u00edtico) del desarrollo humano. En algunas partes del mundo, su producci\u00f3n se ha convertido en todo un arte y es una industria muy pr\u00f3spera. Pa\u00edses como <strong>B\u00e9lgica, Austria o Alemania<\/strong> son conocidos como fabricantes excelentes de cervezas. Los tipos y variedades dar\u00edan para una enciclopedia. Veamos de manera breve el recorrido de la cerveza en la historia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1690 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.antiguorincon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Jarras-Cerveza-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.antiguorincon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Jarras-Cerveza-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.antiguorincon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Jarras-Cerveza-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.antiguorincon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Jarras-Cerveza-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.antiguorincon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Jarras-Cerveza.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>De la cebada al l\u00fapulo<\/strong><\/p>\n<p>Que es una <strong>bebida muy antigua<\/strong>, casi en los albores de la historia, pues algunos historiadores sit\u00faan su origen en los \u00faltimos recolectores que se convirtieron en agricultores del Paleol\u00edtico Superior, est\u00e1 <strong>demostrado por las<\/strong> <strong>referencias arqueol\u00f3gicas en<\/strong> <strong>tabletas de arcilla mesopot\u00e1micas y en textos del Antiguo Egipto<\/strong>. Tambi\u00e9n los textos b\u00edblicos mencionan una bebida que, sin duda, es la primigenia cerveza porque se describe como procesada y fermentada con cereales. Se la conoc\u00eda como \u201c<em>Shekar<\/em>\u201d, nombre que le daban al grano en la zona de Oriente Pr\u00f3ximo.<\/p>\n<p>Ese grano sol\u00eda ser de cebada. <strong>Los egipcios<\/strong> lograron una malta de cebada, la base de la bebida, que mezclaron con especias como el azafr\u00e1n y endulzaron con miel. <strong>Los griegos<\/strong> en sus viajes por el Mediterr\u00e1neo la adoptaron a su gastronom\u00eda y desde \u00e9stos pasaron a <strong>los romanos<\/strong>, que le dieron el nombre que ahora tiene en castellano: \u201c<em>cerevicia<\/em>\u201d (en honor a la diosa de la agricultura, Ceres), que deriv\u00f3 en la palabra actual cerveza. Los romanos y algunos pueblos conquistados por estos, como los galos, rivalizaron en hacer la mejor cerveza del imperio. Era famosa la <strong>\u201c<em>camum<\/em>\u201d celta<\/strong>, que lleg\u00f3 a costar cuatro denarios, toda una fortuna para la \u00e9poca.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1695 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.antiguorincon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/cervezas_egipto-300x252.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"252\" srcset=\"https:\/\/www.antiguorincon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/cervezas_egipto-300x252.jpg 300w, https:\/\/www.antiguorincon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/cervezas_egipto-768x646.jpg 768w, https:\/\/www.antiguorincon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/cervezas_egipto.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En la <strong>Edad Media<\/strong>, una regi\u00f3n de Europa donde crec\u00eda con facilidad una variante de los cereales del tipo cebada, <strong>el l\u00fapulo<\/strong>, se iba a convertir en referencia artesanal de la elaboraci\u00f3n de cervezas. Hablamos de Bohemia, parte de la antigua Alemania y en la actual Rep\u00fablica Checa. <strong>El l\u00fapulo resultaba menos amargo que la cebada<\/strong> y se comenz\u00f3 a sustituir una -la cebada- por el otro- el l\u00fapulo-. Aunque muchos artesanos de esta producci\u00f3n cervecera siguieron usando ambos cereales mezclados o por separado. Se aumentaba la diversidad de tipos de cerveza, que es infinita seg\u00fan las maneras de hacer de cada artesano cervecero.<\/p>\n<p><strong>En los Pa\u00edses Bajos y los antiguos principados alemanes, \u00abla cerveza\u00bb lleg\u00f3 a ser una \u00abcuesti\u00f3n de Estado\u00bb.<\/strong> Se conocen tratados y edictos de diferentes condes, duques y pr\u00edncipes donde se regulaban los consumos, precios y el tratamiento de la cerveza, que deb\u00eda ser lo m\u00e1s puro posible.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-1696 alignright\" src=\"https:\/\/www.antiguorincon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/gambrinus-207x300.png\" alt=\"\" width=\"164\" height=\"238\" srcset=\"https:\/\/www.antiguorincon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/gambrinus-207x300.png 207w, https:\/\/www.antiguorincon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/gambrinus.png 307w\" sizes=\"auto, (max-width: 164px) 100vw, 164px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>En el entorno de ese celo y control de la cerveza surge la leyenda de Grambinus<\/strong>. Es un nombre mitificado de origen incierto, para algunos es una especie de ser m\u00e1gico que favorece la diversi\u00f3n y la felicidad, gracias a las buenas \u201ccosechas\u201d de cerveza. En otra l\u00ednea de argumentaci\u00f3n, <strong>Grambinus hace referencia al \u201cRey de las Cervezas\u201d<\/strong>, al Duque Juan I (Joan Primus: Gram binus) de Bramante, famoso regidor de ricas regiones productoras de cervezas como Bruselas (B\u00e9lgica). Todos los gremios cerveceros del centro de Europa pusieron a este duque, Grambinus, como \u201cpatr\u00f3n honor\u00edfico\u201d de sus negocios.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>La cerveza exist\u00eda en Am\u00e9rica, no hizo falta llevarla desde Europa<\/strong><\/p>\n<p>Antes de la llegada de los europeos, <strong>los incas y aztecas ya utilizaban de forma aut\u00f3ctona bebidas fermentadas de cereales<\/strong>. Es decir, fabricaban y beb\u00edan algo que con toda propiedad se consideraba cerveza y denominaban <strong><em>chicha<\/em><\/strong>. La particularidad es que era cerveza de un cereal que no se conoc\u00eda en Europa, <strong>era bebida de grano de ma\u00edz fermentado<\/strong>. El ma\u00edz no era conocido en Europa, aunque ten\u00eda propiedades semejantes a la familia del trigo y la cebada. Sus fermentaciones lograban un caldo usado como ayuda a entrar en trance en ceremonias de car\u00e1cter religioso.<\/p>\n<p>En resumen, <strong>la cerveza o las bebidas de su familia<\/strong>, se usaban en todo el mundo para ceremonias de diversas finalidades. Al principio, en otras \u00e9pocas, fuesen o no ceremonias de rango solemne, de car\u00e1cter religioso, implicaban tambi\u00e9n pasar un tiempo agradable con una bebida estimulante, nutritiva y refrescante en compa\u00f1\u00eda de amigos o familiares.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-1689 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.antiguorincon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cervezas-cuadro-Edouard_Manet-248x300.jpg\" alt=\"\" width=\"287\" height=\"347\" srcset=\"https:\/\/www.antiguorincon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cervezas-cuadro-Edouard_Manet-248x300.jpg 248w, https:\/\/www.antiguorincon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cervezas-cuadro-Edouard_Manet-768x930.jpg 768w, https:\/\/www.antiguorincon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cervezas-cuadro-Edouard_Manet.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 287px) 100vw, 287px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Despu\u00e9s de este recorrido por la historia de la cerveza, puedes seguir echando un vistazo por nuestra colecci\u00f3n de <a href=\"https:\/\/www.antiguorincon.com\/columnas-cerveceras-canos-grifos-98\">grifos y columnas cerveceras<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.antiguorincon.com\/jarras-cerveceras-cristaleria-99\">jarras de cerveza<\/a> de todos los tipos y colores, l\u00e1minas&#8230;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Documentalistas de AntiguoRincon.com<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><strong>\u00bfQuieres publicar tus art\u00edculos o trabajos con tus datos para darte a conocer en nuestro Blog? Env\u00edanoslos a antiguorincon@gmail.com<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Paladear una cerveza bien fresca, con su espuma en su justa medida, es uno de los mayores placeres del mundo. En AntiguoRinc\u00f3n, amantes del mundo cervecero, lo tenemos claro. Y por los datos arqueol\u00f3gicos lo ha sido desde hace miles de a\u00f1os. 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